原标题：酒博会老酒展馆里，一瓶1971年陶瓶茅台价值百万元！快来看看你家里面是否有珍藏的名酒，可到现场估价喔！

　　昨日是酒博会的第二日，恰逢周末，不少市民来到酒博会现场“凑热闹”。位于7号馆的老酒展馆人气不减，中华古老的酒文化仿佛让市民走进了时光隧道。

　　1971年产的五星牌、1973年泸州老酒特曲、1980年的沱牌大曲，还有1990的贵州董酒……斑驳的瓶身，泛黄的标签，被蒸发了酒液，一瓶瓶老酒在玻璃窗内像是一本本泛黄的故事书，静静地向市民讲诉关于酒的往事。

　　“这次的展品大约有1500多件，其中主要是以茅台为主。”据老酒展馆的负责的人介绍，本次展出的老酒以茅台和五粮液等名酒为主，都非常珍贵，有的已经有七八十年的历史，还有些甚至是孤品。除此之外，位于展区正中间展柜的17大名酒更是云集了泸州老窖、沱牌曲酒、剑南春、宋河粮液等等国内知名品牌的老酒。

　　“比如这种1971年的五星牌茅台酒，之前拍卖价就接近百万！”据了解，五星牌贵州茅台酒（木塞黄釉瓶）产于“文革”期间，土陶瓷瓶内外挂黄釉，瓶盖为木塞，外套红色封膜。由于土陶瓷瓶制作工艺复杂，周期较长，故1972年后全部采用乳白玻璃瓶。因此黄釉瓶茅台酒在众多藏家眼中是稀世珍品。

　　好酒跟着时间的流逝越发香浓，而其背后蕴含的文化情怀也极具吸引力。收藏老酒就是收藏好酒背后的文化和历史。市民通过参观关于酒的历史文献、老照片、诗词歌赋等文化载体，感受中华古老的酒文化。

　　“我当时买来才几十块钱，没想到现在居然值几万块了！”老酒展区有一个特殊的老酒鉴定、收购和拍卖区域，由于机会难得，不少市民都将家中的老酒带来给专家免费鉴定。

　　“截止到目前，我们已鉴定了3000多瓶老酒了，其中价值最高的一瓶茅台值50万元。”据一名负责的人介绍，之前有个市民拿来了一瓶1959年的土陶瓶茅台，市场估价达到了35万元，拍卖价能达到50万元。“可惜保存不够完好，蒸发了五分之一，要不价值还要高。”

　　“都说好酒出贵州，难得有这机会，肯定不能错过。”据活动负责的人介绍，他们这次是专门从北京赶来的。为了能收到好酒，他们这次面向全贵州收购老酒，不限品类，只要市民有2000年之前生产的中国名酒及1990年之前生产的中国地方名酒，都可以拿来给他们鉴定并进行现场估价，如果市民愿意出售也可当场收购。

　　那么如何鉴定自己家中的老酒是否有价值呢，据他介绍，在业界内最受认可的是在第五届全国评酒会上诞生的“名酒”，包括茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒等。市场中单价几十万元甚至上百万元的老酒也多出自这些品种。

　　昨日在酒博会现场，来自山西的汾酒展商将酿酒工厂搬到了展馆里，让市民亲眼看到了古法酿酒，亲口品尝到了刚出炉的清香汾酒。

　　“汾酒有着上千年酿造历史，我们大家都希望用这样的方式，让更多人了解汾酒文化。”据汾酒负责的人介绍，汾酒是中国四大老酒，有着上千年的历史。传统的汾酒酿造技术，也被评为中国非物质文化遗产。

　　白酒的酿造过程长而复杂，如何在短时间内、有限的场地中向消费者展示是一个难题。负责人说，经过多次实践，他们决定把汾酒酿造过程中最有特点的部分拿出来展示，是清香型特有的“地缸发酵，缸土分离”技术，不同于其他香型的泥窖发酵。

　　所谓地缸发酵，是将酿酒的原料蒸煮后加入酒曲，放入陶瓷缸，缸埋入土中，发酵，取出蒸馏。由于减少了土壤细菌对酒醅的影响，加上透气性好、易散热，使得汾酒更加干净、卫生和健康。

　　“现在大家都讲究一个健康”，通过这一种现场酿造的方式，消费者能看到酿酒的原料、工艺等等，买酒也更加放心了。同时现场酿造也是工匠精神的一个展示。

　　“你见过最细的面有多细，师傅这拉面可是世界吉尼斯纪录。”在现场，来自山西的面艺大师王张龙为市民现场表演了龙须面，只见一团5斤重的面团在师傅的手中，辗转腾挪，一眨眼功夫就被拉成了一根根面条。

　　据介绍，在面食中2根面称之为一扣，4根面称之为两扣，以此类推。“当拉到七八扣的时候，下锅煮制，口感最筋道爽滑。”在现场，王张龙表演了他保持的世界吉尼斯纪录，将面条拉至14扣，一个面团成为了164384根面条。远远看去，细细的面条洁白如雪，抖动犹如银色瀑布，而面条已经细如发丝，三四根面条可以轻松穿过一个针眼。工作人员说：“如果拿打火机一烧，面条能全部点燃，面里的水分已经被甩干了。”

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