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免费配方 | 一次5种口味的彩虹蛋糕,做法说破了就一张纸!

时间:2018-09-18 17:23来源:萌货国际烘焙

彩虹蛋糕


 

 

吃惯了平常的戚风,你能试过一次吃出5种口味的戚风蛋糕吗?这里就一次帮你实现~关键是,颜值太高了!

 

原创作者:爱生活的馋猫

 

材料配方 

戚风蛋糕

 

鸡蛋3个,牛奶35克,玉米油35克,低筋粉55

细砂糖50克,抹茶粉绿3克,蓝莓粉紫3

蝶豆花粉()3克,草莓粉()3克  ,芒果粉()4

 

夹层蛋糕胚

 

鸡蛋3个,牛奶35克,玉米油35

低筋粉55克,细砂糖50 

 

操作步骤  

1. 制作爱心隔层:准备好食材

  

2. 蛋清蛋黄分离

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3. 蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀

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4. 筛入低筋粉

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5. 搅拌均匀成细腻状

 

 

6. 蛋清加入细砂糖打发至出现大弯勾即可,此时可以将长帝炫彩烤箱调至上下管150度预热

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7. 1/3蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀

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8. 将混合好的蛋糊倒回蛋白内

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9. 轻轻翻拌均匀成蛋糕糊

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10. 倒入28*28的方盘里,用刮刀抹平,震出大气泡

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11. 放进预热好的烤箱中层烤制20分钟即可出炉

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12. 放凉后脱模

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13. 修剪出一个爱心纸模和一个6寸内里高度和宽度的方形纸模

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14. 照着修剪出蛋糕块,放入模具里面备用

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15. 接下来重复进行1-6的步骤,蛋清打发至出现短小尖勾备用,蛋黄糊分成6等份,加入水果粉调成6个颜色

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16. 蛋白分成6等份加入蛋黄糊内翻拌均匀

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17. 轻柔的翻拌均匀

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18. 用勺子将蛋糕糊放进模具内,小心不要推翻蛋糕片隔层

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19. 再放进预热好的烤箱中下层上下管150度烤制35分钟即可

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20. 出炉后震两下倒扣冷却即可脱模

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21. 成品

 

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