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烘焙不是想象的那么简单!!致所有烘焙人!

时间:2017-12-08 10:13来源:萌货国际烘焙

 
 

 

玩个烘焙真不容易啊,

你以为随便往那一站,

鼓捣一下面团就能放进烤箱了??

那你就大错特错了,

事实永远不是你想象的那么简单!!

 

 

数学得过关

首先你得数学好,不然连个烘焙百分比都看不懂!

例如家里没低筋面粉了,怎么办?用高筋面粉开出来呗,怎么弄?高筋面粉与玉米淀粉以1:1的比例即可勾兑出低筋面粉了,如果你的数学不好的话,呵呵……


几何还得会

你得几何好,不然不同的模具让你换算一下配方你都不知道体积怎么算。

6寸的份量跟8寸的份量区别有多大么,你知道么,你会算你才知道它们相差1.97倍!!

     
物理还得懂

你得懂点物理,知道蛋白体积膨胀的原理。

不然你就只会在失败的作品面前默默吐槽:为啥我的蛋糕会回缩捏……这是为啥啊……


化学还不能缺
化学必不可少,你得像做实验一样地严谨。

不要以为三五克的份量不重要就把它扔了,到时候做出一坨不明物体你就哭都来不及了~~~~(>_<)~~~~


拍照还得拿得出手

 

摄影你得学吧,不然做的再好也拍成烂菜。

没有一定的拍摄技术你能拍好??


美术更不可缺

 

美术更是基本功,同样的东西你得给鼓捣出美感也是不容易。

为什么人家的装饰蛋糕裱花那么漂亮??那是因为人家美术好啊!!假若连美术都不懂,又怎么能做得出漂亮的蛋糕呢?


体育不能差

体力很重要啊,材料放在厨房的某个角落里,你得爬上爬下地拿,还得搞个俯拍什么的,腰骨少点劲儿都不行啊!

 

 

如果你要做烘焙,

不要以为烘焙都是一次能成功的,

要做好失败的准备。

烘焙都是在不断练习中不断改进,

有可能会因为手法、材料比例、

烤箱温度偏差、方子等问题,造成失败。

所有的成功都是在试错和改进中进行。

 

比如你第一次做烘焙,有可能会出现

已经爆发的“熔岩蛋糕”

 

 

开裂没裙边的“少女酥胸??”马卡龙 

 

 

一坨看不出来是什么鬼的面包

 

“做成这样怎么办?“

”找出原因后继续做呀!”

 

 

很多人只看到了这样美美的蛋糕,

却不知道这背后是付出了心力才做出来的

 

不要以为烘焙是一蹴而就的,

你看到的每一份烘焙作品的成功背后

都有反复的试做和改进!

 

最后你还得有超强大的内心,

面临一次次的失败打击,

重新来过,向着伟大的烘焙梦前进……

 

 

 

烘焙真的不容易,

但是努力不会被成功所遗忘!

烘焙会给你带来甜蜜而美好的事业!

为所有喜欢烘焙,

投身于烘焙事业的小伙伴们伸出大拇指,

你们是最棒的!!

萌货做你烘焙路上最好的伙伴!

 

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