韭菜属百合科，在全国各地均有广泛培养，它赋有丰厚的维生素、矿物质、碳水化合物和蛋白质等养分成分。韭菜从种子萌动到花芽分解，为养分成长期，此期首要进行根、茎、叶的成长，又分为发芽期、幼苗期、养分成长盛期和越冬休眠期。从花芽开端分解到授粉受精后种子发育老练，为韭菜的生殖成长期，此期又分为花芽分解期、抽薹开花期和种子发育老练期。韭菜的需肥规则为:幼苗期成长量和耗肥量较小，但养分成长盛期，尤其是春、秋收割时节，成长量和需肥量大，应分期很多上肥。2～4年生的韭菜，成长旺盛，分蘖能力强，产值高，需肥量最大，是肥料需求的顶峰。5年生以上的韭菜，逐步进入变老阶段，为避免早衰，需求加强上肥。韭菜的上肥技能:1.基肥。在施足有机肥的基础上，每亩施天脊牌磷酸磷钾肥25～30公斤。2.追肥。秋季一般追肥两次，第一次亩追天脊牌硝酸磷钾肥30～35公斤，第2次亩追天脊牌硝酸磷钾肥20公斤，一起在越冬前再施足一次有机肥。春季上肥要结合有机肥亩追天脊牌硝酸磷钾肥20～30公斤，以利返青，每收割一次，每亩追施天脊牌硝酸磷钾肥30～35公斤。

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